keskills_-norge apri l2013-0099-565 keskills_-norge apri l2013-0099-568 keskills_-norge apri l2013-0099-570 keskills_-norge apri l2013-0099-571 keskills_-norge apri l2013-0099-572 keskills_-norge apri l2013-0099-573

Här hänger torrfisk eller klipp fisk, vet inte riktigt vilken sort. Skillnaden är att torrfisk hängs ut som osaltad men klipp fisken saltas före den hängs för att torka. Det här är en mycket gammalt sätt att konservera fisken, att torka mat är världens äldsta sätt att konservera. Torkad fisk håller i åratal. Mest är det torsken som torkas, men andra fisk sorter används också. I februari-mars hängs fisken ut, vädret är då ännu kallt och snöigt som skyddar fisken från insekter och bakterier. Temperturen skall helst vara lite över 0 grader, men inte för kallt för då tar fisken skada av kylan. Det skall helst inte heller regna för mycket. Klimatet i Nord-Norge passar bra och allra bäst är det i Lofoten.

Fisken hänger cirka 3 månader och har samma näringsvärde som färsk fisk. 70 % av vatten mängden har försvunnit och att tillreda den sen är lite tidskrävande, för den skall vattnas ur en vecka. I cirka 5 gradigt vatten som skall bytas dagligen. Det är väl en orsak till att norrmännen inte själva använder torr/klippfisk så mycket i matlagningen.

Den exporteras till Italien och Kroatien där det lagas många olika fisk rätter av den.

 

keskills_-norge apri l2013-0099-574 keskills_-norge apri l2013-0099-575 keskills_-norge apri l2013-0099-576 keskills_-norge apri l2013-0099-577 keskills_-norge apri l2013-0099-578

Till och med ring klockan var skyddad för väder och vind. Ganska snabbt märkte man att alla hus och byggnader var fläckiga av rost från varje spik. För salt vattnet yr säkert omkring då det är storm här ute.

keskills_-norge apri l2013-0099-579

Haugjegla fyr, byggd 1919 och automatiserades 1988. Idag är den som många andra fyrar ett populärt hotell. Det ryms 10 personer att övernatta där. Man måste ta sig ut dit med båt, men det är bara 5-10 min båt färd.

keskills_-norge apri l2013-0099-580

Flera byggnader hade förstärkning mot stormar, det här var fastspänt med flera grova rep.

keskills_-norge apri l2013-0099-581 keskills_-norge apri l2013-0099-582 keskills_-norge apri l2013-0099-584

Det fanns inget större träd alls på den yttersta ön av Veiholmen, där vi övernattade. Så fågel holkarna var uppsatta i väg belysningens stolpar. De flesta hus hade trädgårdar med små buskar, men inte träd.

keskills_-norge apri l2013-0099-586 keskills_-norge apri l2013-0099-587 keskills_-norge apri l2013-0099-589 keskills_-norge apri l2013-0099-590

Annonser